Ceviche de Camarón: una fusión tropical que te encantará

Cuando el calor del verano se intensifica, los sabores frescos y vibrantes toman protagonismo en la mesa. Entre las opciones más irresistibles, el ceviche de camarón con piña y cebolla morada se convierte en una alternativa perfecta: ligero, cítrico y con un toque tropical que lo hace inolvidable.

Este plato combina la suavidad y dulzura de la piña con el sabor intenso del camarón entero, realzado por el frescor del limón y el crujiente de la cebolla morada finamente picada. Ideal para una comida al aire libre, una reunión con amigos o simplemente para disfrutar de un bocado fresco y delicioso.

A continuación, te compartimos la receta paso a paso.

Receta de Ceviche Tropical de Camarón

Ingredientes (para 4 porciones)

• 500 g de camarones medianos, pelados y limpios (dejando la cola)

• 1 taza de jugo de limón fresco

• ½ taza de jugo de naranja (para equilibrar la acidez)

• 1 taza de piña fresca en trozos pequeños

• ½ cebolla morada, finamente picada

• 1 chile serrano o jalapeño, finamente picado (opcional, para un toque picante)

• ½ taza de cilantro fresco, picado

• 1 pepino, cortado en cubos pequeños (opcional, para más frescura)

• Sal y pimienta al gusto

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Rodajas de aguacate y tostadas o galletas saladas para acompañar

Preparación

1. Cocinar los camarones: Hierve agua en una olla y cocina los camarones durante 1-2 minutos, hasta que tomen un color rosado. Retíralos rápidamente y colócalos en un baño de agua con hielo para detener la cocción.

2. Marinar: En un tazón grande, mezcla el jugo de limón y el jugo de naranja. Agrega los camarones cocidos y deja marinar en el refrigerador por 30 minutos, removiendo ocasionalmente.

3. Añadir los ingredientes frescos: Incorpora la piña en trozos, la cebolla morada, el chile (si lo usas), el cilantro y el pepino. Mezcla bien y ajusta la sal y la pimienta al gusto.

4. Toque final: Añade el aceite de oliva y mezcla suavemente para integrar los sabores.

5. Servir y disfrutar: Sirve el ceviche bien frío en copas o platos hondos. Decora con rodajas de aguacate y acompaña con tostadas o galletas saladas.

Consejo Extra

Si prefieres un toque más exótico, agrega unos cubos de mango maduro para intensificar el contraste entre dulce y cítrico.