Estamos en invierno y la temporada invita a disfrutar de caldos y cremas para entrar en calor. Nuestra propuesta de este día es una exquista crema de calabaza, para que aproveches la abundancia de este vegetal que hay actualmente y consientas a tu familia.
Ingredientes:
- – 1 calabaza pequeña (aproximadamente 1 kg)
- – 1 cebolla
- – 2 dientes de ajo
- – 2 zanahorias
- – 1 patata
- – 1 litro de caldo de verduras
- – 2 cucharadas de aceite de oliva
- – Sal y pimienta al gusto
- – Crema de leche (opcional, para decorar)
- Semillas de calabaza tostadas, prejil o cilantro para decorar
Instrucciones:
- Lava y pela la calabaza, la cebolla, los ajos, las zanahorias y la patata. Corta todos los vegetales en trozos pequeños.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados.
- Añade las zanahorias y la patata a la olla y cocina por unos minutos.
- Agrega la calabaza y el caldo de verduras. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Usa una licuadora de mano o una licuadora de pie para triturar la mezcla hasta obtener una crema suave. Si es necesario, añade más caldo para alcanzar la consistencia deseada.
- Vuelve a calentar la crema en la olla y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la crema caliente y, si lo deseas, decórala con un chorrito de crema de leche antes de servir, las semillas y las hierbas finamente picadas.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa crema de calabaza!
