Las ensaladas son una excelente opción para quienes buscan una comida ligera, saludable y llena de sabor. Hoy te presentamos una receta que combina la dulzura de la pera con el toque picante de la arúgula, creando una armonía de sabores que deleitará tu paladar.
Esta ensalada de pera con arúgula es perfecta como entrada, acompañamiento o incluso como plato principal si deseas algo más ligero. Además, es muy fácil y rápida de preparar, ideal para esos días en los que tienes poco tiempo pero no quieres sacrificar la calidad de tu comida.
Ingredientes
Para la ensalada:
- 4 tazas de arúgula fresca
- 2 peras maduras, cortadas en rodajas finas
- 1/2 taza de nueces caramelizadas o tostadas
- 1/4 taza de queso azul desmenuzado (puedes sustituirlo por queso feta o queso de cabra si prefieres un sabor más suave)
– 1/4 taza de cebolla roja, cortada en rodajas finas
Para el aderezo:
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES
- Preparación de los ingredientes:
– Lava bien la arúgula y sécala con cuidado.
– Corta las peras en rodajas finas. Si lo prefieres, puedes dejarlas con cáscara para añadir color y textura a la ensalada.
– Si estás usando nueces crudas, tuéstalas ligeramente en una sartén sin aceite durante unos minutos, moviéndolas constantemente para evitar que se quemen. También puedes optar por nueces caramelizadas para un toque más dulce.
- Mezcla de la ensalada:
– En un bol grande, coloca la arúgula como base.
– Añade las rodajas de pera, las nueces tostadas o caramelizadas, el queso desmenuzado y las rodajas de cebolla roja.
– Mezcla suavemente todos los ingredientes para que se distribuyan de manera uniforme.
- Preparación del aderezo:
– En un frasco pequeño con tapa o en un bol, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel y la mostaza Dijon.
– Añade sal y pimienta al gusto.
– Cierra el frasco y agita vigorosamente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados, o mezcla con un batidor de mano si usas un bol.
- Adereza la ensalada:
– Justo antes de servir, vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurarte de que todas las hojas y los ingredientes estén cubiertos con el aderezo.
– Sirve inmediatamente y disfruta.
CONSEJOS Y VARIACIONES
– Frutas adicionales: Puedes añadir otras frutas como manzanas, higos o granadas para dar más variedad de sabores y colores a tu ensalada.
– Proteínas: Si deseas hacer de esta ensalada un plato principal más completo, puedes añadir pechuga de pollo a la parrilla, jamón serrano o incluso camarones.
– Aderezos alternativos: Experimenta con diferentes aderezos, como una vinagreta de limón y aceite de oliva o un aderezo de yogur para un toque cremoso.
Esta ensalada de pera con arúgula no solo es visualmente atractiva, sino que también ofrece una deliciosa combinación de sabores y texturas que seguramente impresionarán a tus invitados. Es una opción perfecta para cualquier ocasión, desde una comida informal hasta una cena elegante. Anímate a prepararla y disfruta de una ensalada que es tan nutritiva como deliciosa.
Sorprende a tus seres queridos con esta fresca y sofisticada ensalada, y haz que cada comida sea una experiencia memorable. ¡Buen provecho!