En los días calurosos de verano, no hay nada mejor que una ensalada refrescante y llena de sabor para combatir el calor y disfrutar de una comida ligera y nutritiva. La ensalada de sandía es una opción perfecta para aquellos que buscan una combinación única de sabores dulces y frescos que satisfarán tanto el paladar como el cuerpo.
Ingredientes:
– 4 tazas de sandía cortada en cubos
– 1 pepino, pelado y cortado en rodajas finas
– 1/2 cebolla roja, cortada en rodajas finas
– 1/4 taza de hojas de menta fresca, picadas
– 1/4 taza de queso feta desmenuzado
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de jugo de limón
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. En un tazón grande, combine la sandía, el pepino, la cebolla roja y la menta.
2. Espolvorea el queso feta desmenuzado sobre la mezcla de sandía y verduras.
3. En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
4. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien combinados.
5. Refrigera la ensalada por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen y se enfríe adecuadamente.
Esta ensalada de sandía es una explosión de frescura y sabor en cada bocado. La dulzura de la sandía se equilibra perfectamente con el sabor salado del queso feta y la frescura del pepino y la menta. ¡Prepara esta deliciosa ensalada para sorprender a tus invitados en tu próxima reunión veraniega o simplemente disfrútala como un refrigerio saludable y delicioso en cualquier momento del día! ¡Buen provecho!