Los rollos de primavera, conocidos por su frescura y versatilidad, son una excelente opción para quienes buscan una comida ligera pero llena de sabor. Hoy, te presentamos una receta de rollos de primavera con pollo, ideal para sorprender a tus invitados o disfrutar de un almuerzo saludable.
¡Prepárate para un viaje culinario que deleitará tus sentidos!
Ingredientes
Para los rollos
- 200 g de pechuga de pollo
- 8 hojas de papel de arroz
- 1 zanahoria, rallada
- 1 pepino, en tiras finas
- 1 rabano, en tiras finas
- 50 g de fideos de arroz
- Aguacate en tiras
- Hojas de lechuga
- Hojas de menta fresca
- Hojas de cilantro fresco
Para la salsa de maní
- 3 cucharadas de mantequilla de maní
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de miel
- 1 diente de ajo, picado finamente
- Agua (para ajustar la consistencia)
Preparación
Paso 1: Preparación del pollo
1. Cocina la pechuga de pollo en una sartén a fuego medio hasta que esté bien cocida.
2. Deja enfriar y desmenuza el pollo en tiras finas.
Paso 2: Preparación de los ingredientes
1. Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Enfría con agua fría y escurre bien.
2. Prepara todas las verduras y hierbas frescas, teniendo en cuenta que deben estar bien lavadas y secas.
Paso 3: Preparación de la salsa de maní
1. En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla de maní, salsa de soya, jugo de limón, miel y ajo.
2. Agrega agua poco a poco hasta obtener la consistencia deseada para la salsa. Debe ser cremosa pero lo suficientemente líquida para mojar.
Paso 4: Armado de los rollos
1. Llena un recipiente grande con agua tibia. Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua durante unos 10-15 segundos hasta que se ablande.
2. Coloca la hoja de papel de arroz sobre una superficie plana y seca.
3. En el centro de la hoja, coloca una hoja de lechuga, algunas tiras de zanahoria, pepino, rábano, aguacate, un poco de fideos de arroz, tiras de pollo, y algunas hojas de menta y cilantro.
4. Dobla los lados de la hoja de papel de arroz hacia el centro y luego enrolla firmemente desde la parte inferior, asegurándote de que todos los ingredientes queden bien envueltos.
Paso 5: Presentación y disfrute
1. Coloca los rollos de primavera en un plato de servir.
2. Sirve con la salsa de maní al lado para mojar.
Consejos adicionales
– **Variedad de ingredientes:** Puedes experimentar con diferentes ingredientes como aguacate, mango o incluso tofu para variar los sabores y texturas.
– **Salsa alternativa:** Si no eres fan de la salsa de maní, prueba una salsa de chile dulce o una mezcla de salsa de soya y vinagre de arroz con un toque de jengibre.
Estos rollos de primavera con pollo son una delicia refrescante que combina lo mejor de la cocina asiática con un toque saludable y ligero. Perfectos para cualquier ocasión, son fáciles de hacer y personalizar según tus preferencias. ¡Anímate a prepararlos y disfruta de un bocado lleno de sabor y frescura!
