La horchata hondureña es una bebida tradicional elaborada a base de semillas, especias y arroz, muy popular en las celebraciones y días calurosos en Honduras. Su sabor dulce, cremoso y especiado la convierte en una delicia muy apreciada en todo el país. A continuación, te compartimos una receta casera para que puedas disfrutarla en cualquier momento.
Receta de horchata hondureña tradicional
Ingredientes:
-
1 taza de arroz crudo
-
1/2 taza de semillas de morro (puedes sustituir con ajonjolí si no consigues)
-
1/4 taza de cacahuates pelados
-
1/4 taza de pepitoria (semillas de ayote/pipitoria tostadas)
-
1 raja de canela
-
4 clavos de olor
-
1 cucharadita de esencia de vainilla
-
1 lata de leche evaporada (opcional para una versión más cremosa)
-
1 taza de azúcar (ajustar al gusto)
-
1 litro de agua
-
Hielo al gusto
Preparación:
-
Lava el arroz y colócalo en un recipiente con agua. Déjalo remojar por lo menos 4 horas o toda la noche.
-
En un sartén seco, tuesta ligeramente las semillas de morro, pepitoria, cacahuates, canela y clavos de olor hasta que liberen su aroma.
-
Escurre el arroz remojado y colócalo en una licuadora junto con las semillas tostadas, las especias, y un poco de agua. Licúa bien hasta obtener una mezcla homogénea.
-
Cuela la mezcla con una manta de cielo o colador fino, exprimiendo bien para extraer todo el sabor.
-
Añade el litro de agua restante, la esencia de vainilla, el azúcar, y si deseas, la leche evaporada. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.
-
Sirve fría con hielo y ¡disfruta!
Consejo: Esta horchata también se puede conservar en refrigeración hasta por 3 días. Agítala bien antes de servir.
