Nada más delicioso que una sopa de pollo tradicional. Pero, ¿qué haces con toda la verdura que te sobra y nadie se quiere comer?
Si nos dices que la tiras a la basura ¡pecado!, porque hay muchas cosas que puedes hacer con estos vegetales, cómo está exquisita crema de verduras mixtas.
Lo primero que harás es congelar los sobrantes con el caldo y el día que quieras hacer la receta, sacarlos y ponerlos a hervir de nuevo. Luego procesa las verduras y reserva.
INGREDIENTES PARA LA CREMA
- Cilantro picado
- Media cebolla blanca picada
- Medio chile Morton rojo picado
- Ajo al gusto
- Aceite
- Sal y pimienta
- Leche de coco
- Harina de tapioca
PROCEDIMIENTO
- Sofríe la cebolla, chile, ajo y cilantro; condimenta con la sal y pimienta.
- Agregar las verduras procesadas y dejar hervir; incorpora un poco leche de coco (para dar cremosidad) y también las dos cucharas de tapioca flour para espesar.
- Deja hervir un tiempo más y listo.
Puedes acompañar esta crema con pan tostado y una ensalada.
Lo mejor de esta receta es que allergy friendly y muy rica.
