Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de hacer con bananos maduros, no busques más.
Los muffins de banano y nueces son una opción perfecta para disfrutar de un dulce bocado lleno de sabor.
Estos muffins son suaves, húmedos y tienen el equilibrio perfecto entre el dulzor natural de los plátanos y el crujiente de las nueces. ¡Prepárate para sorprender a tus familiares y amigos con esta exquisita receta!
Ingredientes:
– 2 tazas de harina de trigo
– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– ½ cucharadita de sal
– ½ cucharadita de canela en polvo
– 3 bananos maduros
– ½ taza de azúcar moreno
– ½ taza de mantequilla derretida
– 2 huevos
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– ½ taza de nueces picadas
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para muffins con moldes de papel.
2. En un tazón grande, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la canela. Mezcla bien los ingredientes secos y reserva.
3. En otro tazón, tritura los bananos con un tenedor hasta obtener un puré suave. Agrega el azúcar moreno y mezcla hasta que esté bien combinado.
4. Añade la mantequilla derretida, los huevos y la esencia de vainilla al tazón de banano y azúcar. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
5. Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla. Remueve con suavidad hasta que no queden grumos. Evita mezclar en exceso para no desarrollar el gluten de la harina, lo que podría hacer que los muffins queden más densos.
6. Agrega las nueces picadas a la masa y mezcla ligeramente para distribuirlas de manera uniforme.
7. Vierte la masa en los moldes para muffins, llenándolos aproximadamente ¾ de su capacidad.
8. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los muffins estén dorados en la parte superior y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
9. Retira los muffins del horno y déjalos enfriar en la bandeja durante unos minutos. Luego, transfiérelos a una rejilla para que se enfríen por completo.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de estos deliciosos muffins de banano y nueces. Son ideales para acompañar un café o como merienda dulce en cualquier momento del día. Puedes conservarlos en un recipiente hermético para que se mantengan frescos por varios días. ¡No podrás resistirte a su sabor y textura increíbles!
Experimenta con esta receta agregando ingredientes adicionales como chips de chocolate o arándanos.
