Cada día hay más personas que por motivos de salud, deben cambiar completamente su estilo de vida y hábitos de consumo.
Dejar de lado nuestras costumbres, no siempre es fácil. Sin embargo, cada día hay más opciones de alimentos saludables, que son muy deliciosos.
Si eres de los que pasa deseando algo dulce para el café, pero no soportas la idea de consumir productos de dieta, definitivamente esta receta es para ti.
Galletas de harina de almendra
- 1 taza (112 g) de harina de almendras
- 2 y 1/2 cucharadas (30 g) de azúcar de coco (azúcar blanca también funciona)
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de coco derretido (si estás usando harina de almendras pura, solo usa 1 cucharada, si es blanqueada entonces 2)
- 1 cucharada de agua
- 1/8 cucharadita de sal
- Canela molida al gusto
INSTRUCCIONES
Precalienta el horno a 350F (175C). Cubre una bandeja para hornear con papel encerado.
En un tazón mediano, combina todos los ingredientes, revolviendo para combinar (asegúrate de deshacer los grumos en la harina y/o el azúcar).
La consistencia de esta masa no es uniforme, así que no esperes la misma textura de una masa común. Se asemeja más a una pasta.
Cuando los ingredientes estén integrados, forma bolitas de 2,5 cm (puedes usar una cucaracha para hacer las porciones).
Coloca las bolas a 2 pulgadas de distancia cada una, en la bandeja para hornear. Aplana por la mitad (con un tenedor o las yemas de los dedos) para darle un poco de forma a la galletas.
Hornea en el horno precalentado durante 10 a 12 minutos hasta que estén doradas (las galletas parecerán algo blandas mientras están calientes; se endurecerán a medida que se enfríen).
Retira del horno y enfría en una bandeja durante 10 minutos.
Transfiere a una rejilla para enfriar, hasta que estén frías completamente.
A disfrutar con el café de la tarde
