El puré de camote es un acompañamiento clásico en la cena de Thanksgiving, con su sabor dulce y textura suave. Esta receta resalta lo mejor del camote, acompañado de un toque de canela y nuez moscada, además de una capa de malvaviscos gratinados que lo hace irresistible. Es fácil de preparar y complementa perfectamente cualquier plato principal de la temporada.
Ingredientes
- 1 kg de camotes (aproximadamente 4 camotes medianos)
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de leche (puedes usar leche vegetal para una opción sin lácteos)
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de malvaviscos pequeños (opcional, para decorar)
- Instrucciones
Paso 1: Cocinar los camotes
- Pela y corta los camotes en trozos grandes.
- Colócalos en una olla grande con agua suficiente para cubrirlos. Lleva el agua a ebullición y cocina los camotes durante 15-20 minutos o hasta que estén muy suaves y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.
- Escurre los camotes y colócalos en un tazón grande.
Paso 2: Preparar el puré
- Añade la mantequilla, el azúcar moreno, la leche, la canela, la nuez moscada y la sal a los camotes cocidos.
- Usa un machacador de papas o una batidora para triturar los camotes y mezclar los ingredientes hasta obtener una textura suave y cremosa. Prueba y ajusta el dulzor si es necesario.
Paso 3: Hornear el puré con malvaviscos
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Coloca el puré de camote en una fuente para hornear. Si deseas, cubre la superficie con malvaviscos pequeños.
- Hornea durante 10-15 minutos o hasta que los malvaviscos estén dorados y ligeramente derretidos.
Paso 4: Servir
Retira del horno y sirve caliente.
Consejos para un puré de camote perfecto:
Para un toque más gourmet, puedes añadir un chorrito de jarabe de maple o una pizca de jengibre en polvo. Si prefieres un puré más suave, agrega un poco más de leche.
Este puré de camote tradicional es un plato sencillo pero lleno de sabor, perfecto para celebrar Thanksgiving junto a tus seres queridos.
