En estas fechas, la mesa se convierte en el centro de reunión, risas y momentos inolvidables. Por eso, te traemos una receta que combina lo mejor de la cocina casera con un toque gourmet: un rollo navideño de pollo relleno de sabores irresistibles como queso crema, jamón y champiñones.
Este platillo no solo luce espectacular, sino que también es fácil de preparar y promete convertirse en el favorito de tus seres queridos. Acompáñalo con guarniciones clásicas como puré de papas o una ensalada fresca, y celebra la Navidad con un toque especial.
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo grande (abierta en mariposa para rellenar)
- 150 g de queso crema
- 100 g de jamón ahumado
- 1 taza de espinacas frescas
- 100 g de champiñones en láminas
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de romero seco
- Sal y pimienta al gusto
- Hilo de cocina
Para el glaseado:
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de mostaza
- 1 pizca de paprika
Instrucciones:
- Preparar el relleno:
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo con los champiñones hasta que estén tiernos. Añade las espinacas y cocina hasta que se reduzcan. Reserva y deja enfriar.
- Rellenar el pollo:
- Coloca la pechuga de pollo sobre una superficie plana, salpimienta y unta con queso crema.
- Agrega una capa de jamón ahumado y distribuye la mezcla de espinacas y champiñones.
- Enrollar:
- Enrolla la pechuga firmemente y átala con hilo de cocina para mantenerla cerrada.
- Sazonar y hornear:
- Mezcla la mostaza Dijon con el romero y unta el exterior del rollo.
- Coloca en una bandeja para hornear y cubre con papel aluminio. Hornea a 180°C (350°F) por 25 minutos.
- Agregar el glaseado:
- Mezcla la miel, mostaza y paprika. Retira el papel aluminio, barniza el rollo con el glaseado y hornea por 10-15 minutos más hasta que esté dorado.
- Servir:
- Deja reposar 5 minutos antes de retirar el hilo y cortar en rodajas.
Este rollo navideño de pollo es ideal para sorprender a tus invitados con un platillo delicioso, elegante y fácil de preparar. ¡Perfecto para acompañar con puré de papas y una ensalada fresca!
