Si buscas un postre que combine sofisticación y sencillez, el mousse de chocolate es la elección perfecta. Su textura suave y esponjosa, junto con el sabor intenso del chocolate, lo convierten en un deleite irresistible para cualquier ocasión especial. Con pocos ingredientes y sin complicaciones, este postre hará que tus cenas se sientan dignas de un restaurante gourmet. A continuación, te mostramos cómo prepararlo en casa.
Ingredientes:
- 200 g de chocolate oscuro (70% cacao, recomendado)
- 3 huevos (separando claras y yemas)
- 50 g de azúcar
- 200 ml de crema para batir
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
Instrucciones:
- Derretir el chocolate:
- Coloca el chocolate troceado en un recipiente resistente al calor y derrítelo a baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, mezclando cada vez. Deja enfriar ligeramente.
- Batir las claras:
- En un bowl limpio, bate las claras de huevo con la pizca de sal hasta obtener picos suaves. Agrega el azúcar poco a poco y sigue batiendo hasta lograr un merengue firme.
- Preparar las yemas:
- Añade las yemas al chocolate derretido (ya tibio) junto con la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta incorporar.
- Montar la crema:
- Bate la crema para batir en otro bowl hasta que espese, pero sin que llegue a estar demasiado firme.
- Unir todo:
- Incorpora la crema batida al chocolate en movimientos envolventes. Luego, añade el merengue poco a poco, mezclando suavemente para mantener la textura aireada.
- Refrigerar:
- Vierte la mezcla en copas individuales o en un recipiente grande. Refrigera por al menos 3 horas para que tome consistencia.
- Servir:
- Decora con virutas de chocolate, crema batida o frutas frescas al gusto.
El mousse de chocolate es el equilibrio perfecto entre sabor y textura, ideal para cerrar cualquier comida con broche de oro. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de esta delicia que siempre deja una impresión inolvidable!
