La Navidad no está completa sin una bebida cálida y reconfortante que nos invite a compartir momentos inolvidables en familia. El rompopo es un clásico de las fiestas, con su textura cremosa, su aroma especiado y ese toque de ron que lo hace inconfundible.
Prepararlo en casa es sencillo y te permitirá llenar tus celebraciones con un sabor artesanal lleno de tradición. Ideal para servir en reuniones o como un detalle especial, este rompopo se convertirá en el favorito de todos. ¡Prepárate para brindar con esta delicia navideña!
Ingredientes:
- 1 litro de leche entera
- 1 taza de azúcar
- 5 yemas de huevo
- 1/2 taza de ron (opcional, según preferencia)
- 1 raja de canela
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de nuez moscada (opcional)
Instrucciones:
- Hervir la leche: En una olla grande, calienta la leche junto con la raja de canela a fuego medio. Revuelve ocasionalmente y retira del fuego justo antes de que hierva.
- Preparar las yemas: En un recipiente, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla espesa y de color pálido.
- Temperar las yemas: Añade lentamente 1 taza de la leche caliente a la mezcla de yemas, batiendo constantemente para evitar que se cocinen.
Unir la mezcla: Vierte la mezcla de yemas en la olla con la leche caliente. Lleva a fuego bajo y revuelve constantemente hasta que la mezcla espese ligeramente, evitando que hierva.
Aromatizar y enfriar: Retira del fuego y agrega la vainilla, nuez moscada y el ron (si lo usas). Deja enfriar completamente.
Servir: Refrigera por al menos 2 horas. Sirve frío en copas pequeñas y, si lo deseas, espolvorea un poco más de nuez moscada por encima y pon una raja de canela
.
Este rompopo tradicional es el acompañante perfecto para disfrutar durante las festividades. Su textura cremosa y sabor especiado hacen que cada sorbo sea un abrazo cálido en una copa. ¡Salud!
